Millésime 2017
La Montagne 2017
Surface80 ares
SolLimon argilo-sableux
ExpositionNord-est
Année de plantation1992
TailleGobelet palissé sur un fil
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Récolte
Récolte des 15 et 16/09/17
État sanitaire : Très forte présence de botrytis, gris et noble mélangé, tri du pourri gris à la parcelle, Collage (2 barriques sur 14) à 20g/hl (pois) pour la pourriture grise.
Météo : Difficile (pluies)
Volume : Rendement : 15 hL/ha
Fermentations
12 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Sulfitage
3g/hl au 30 juin ; 2g/hl au 17 juillet, 2g/hl au 21 août, 3g/hl au 14 septembre, sulfitages nombreux dû l'apparition de mauvais goût lors de l'arrêt de fermentation et pour faciliter la reprise en fermentation.
Autres interventions
Collage 20g/hL, pas de filtration
Mise en bouteille
Mise en bouteilles en Novembre 2018
Analyses
Mout
Vin fini
TAPV : 13,5 % VOL
Sucres résiduels : 3,6 g/l
pH : 3,17
SO2 total : 99 mg/l
E-terroir
Source : I.N.R.A.-U.R.V.V. – Etude Terroirs d’Anjou- 1998
Unité de Terroir La Montagne :
Ere : primaire
Période : Ordovicien-Dévonien
(o5-d2)
Milieu viticole : altération de
roche schisto-gréseuse
Altération de schiste gréseux vert à
ocre, parfois pourpré, parfois à
banc de phtanites
Composantes de l’Unité de Terroir :
Texture de surface : Limon argilo-sableux
Horizon de profondeur : Limon argilo-sableux
Profondeur du sol : 80 cm
Drainage du sol : correct