Récolte
Récolte les 18 et 19/09/2019
Volume : Rendement : 11hL/ha
Fermentations
4 ans d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Mise en bouteilles le 21/11/2023
Analyses
Mout
Vin fini
TAPV : 14 % VOL
Sucres résiduels : 0,1 g/l
pH : 3,24
SO2 total : non détectable (≤17 mg/L)/ sans soufre ajouté mg/l