Récolte
Récolte les 15/09/2018 et 27/09/2018
Volume : Rendement : 6,5hL/ha
Fermentations
12 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Mise en bouteilles en Novembre 2019
Analyses
Mout
Vin fini
TAPV : 15,29 % VOL
Sucres résiduels : 1,6 g/l
pH : 3,32
SO2 total : 58 mg/l