Récolte
Récolte le 30/09/2021
Volume : Rendement : 5hL/ha
Fermentations
24 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Ni filtration, ni collage
Analyses
Mout
Vin fini
TAPV : 13,5 % VOL
Sucres résiduels : 0,2 g/l
pH : 3,30
SO2 total : 52 mg/l