Récolte
Récolte les 28 et 29/09/2021
Volume : Rendement : 15,5hL/ha
Fermentations
12 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Mise en bouteilles le 23/11/2022
Analyses
Mout
Vin fini
TAPV : 14 % VOL
Sucres résiduels : 0,3 g/l
pH : 3,30
SO2 total : 40 mg/l