Récolte
Récolte le 08/09/2020 et le 11/09/20
Volume : Rendement : 21,5hL/ha
Fermentations
12 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Mise en bouteilles le 26/11/2021
Analyses
Mout
TAPV : 14 % VOL
Sucres résiduels : 1,8 g/l
pH : 3,35
SO2 total : 44 mg/l