Récolte
Récolte le 14/10/2021
Volume : Rendement : 12hL/ha
Fermentations
24 mois d’élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs)
Autres interventions
Ni filtration, ni collage
Mise en bouteille
Mise en bouteilles le 26/11/2023
Analyses
Mout
TAPV : 14,5 % VOL
Sucres résiduels : 0,4 g/l
pH : 3,23
SO2 total : 42 mg/l