Inter-Val

Récolte

Récolte les 15 et 16/09/2020 pour Vieille Vigne et le 27/09/2021 pour Prieur des Noues

Volume : Rendement : 10,5 hL/ha pour Vieille Vigne 2020 et 14hL/ha pour Prieur des Noues 2021

24 mois d’élevage pour Vieille Vigne 2020 et 12 mois pour Prieur des Noues 2021 : en fûts de chêne (pas de fûts neufs)

Ni filtration, ni collage

Mise en bouteilles le 23/11/2022

TAPV : 13,6 % VOL

Sucres résiduels : 1,1 g/l

pH : 3,27

SO2 total : 44 mg/l